Töltött paprika tepsiben

Mi kell hozzá?

1. 8 db paprika
2. 60-70 dkg darált hús (pulykacomb, sertés, stb..)
3. 2 gerezd fokhagyma
4. 1 fej vöröshagyma
5. 2 dl tejföl
6. 2-3 ek paradicsompüré 
7. 1 egész tojás
8. pirospaprika, só, bors

Hogyan csináljuk?

1. A hagymát felszeleteljük, kevés olajon megfonnyasztjuk.
2. Rátesszük a húst, megpirítjuk.
3. Félrehúzzuk, sózzuk, borsozzuk, 2-3 tk pirospaprikával elkeverjük.
4. Beleütünk egy (megmosott) tojást, és jól elkeverjük. A tojás összefogja a tölteléket.
5. A paprikákat kicsumázzuk, kívül-belül megmossuk őket.
6. Beletöltjük a húsos tölteléket egy kanál segítségével, és kiolajozott tepsibe fektetjük őket.
7. A tejfölt, a paradicsompürét és a reszelt fokhagymát jól kikeverjük, majd a paprikákra öntjük.
8. Alufóliával lefedjük a tepsit, és előmelegített, 180 fokos sütőben 40 percig sütjük.

A hagyományos, vízben főtt, "rizses" töltött paprikával ellentétben sokkal diétásabb. Persze ha fogyózol, akkor köretnek se rizs legyen, mint nálunk:))) 

Házi Sport szelet

Mi kell hozzá?

1. Fél kg darált háztartási keksz
2. 1 kocka Ráma (25 dkg)
3. 20 dkg nádcukor (kristály is megteszi:))
4. 1 teáskanál vanília aroma
5. 30 ml rum aroma (Tipp: Kingston aroma)
6. 2 dl tej
7. 15 dkg tortabevonó (ét!)

 Hogyan?

1. A tejet a cukorral és a feldarabolt margarinnal lassú tűznél összefőzzük. Lágy, híg szirupot kell kapni.
2. Közben a darált kekszet ízesítjük az aromákkal, és jól átkeverjük. A rum aromának csak a kétharmadát tesszük bele, a maradékot félretesszük.
3. A cukros szirupot apránként keverjük a kekszhez, majd jól kidolgozzuk, simára gyúrjuk.
4. Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe nyomkodjuk a tésztát, egyenletesen, nagyjából ujjnyi vastagon.
5. 2 órára hűtőbe tesszük, hadd szikkadjon.
6. A csokoládét gőz fölött olvasztjuk. Vagyis egy nagyobb lábasban vizet forralunk, erre a lábasra teszünk egy kisebb edényt, a lényeg, hogy ne essen bele:) És a rotyogó víz ne érje a kisebb edény alját.
7. A kisebb edénybe öntünk egy ek olajat, és erre tördeljük rá a csokit. Hozzáadjuk a maradék rum aromát, és sima, lágy krémessé olvasztjuk a csokit.
8. Végül rákenjük a megdermedt sütink tetejére, használjunk az egyenletes kenéshez egy kést.
9. Tegyük vissza a hűtőbe, további 40 percig dermedni.

Makói bundás csirkemell

Hozzávalók:

1. 60 dkg csirkemell
2. 4 tojás
3. 1 fej vöröshagyma
4. 2 dl tej
5. 2-3 gerezd fokhagyma
6. liszt, zsemlemorzsa

Hogyan?

1. A csirkemellet megmossuk, szárazra töröljük, majd nagyobb szeletekre vágjuk.
2. A tejbe belereszeljük a fokhagymát, és ebbe áztatjuk kb. két órára a hússzeleteket.
3. A felvert tojásba belereszeljük (nagy lyukú reszelőn) a vöröshagymát. Megsózzuk.
4. A húst először lisztbe, majd a hagymás tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk, majd ismét tojásba és ismét morzsába.
5. Így vastag, tojásos-hagymás panírt kapunk.Annak, aki már unja a sima rántott húst:)

Húsos rakott káposzta

Mi kell hozzá?

1. 60 dkg savanyú káposzta
2. 50 dkg darált hús
3. 1 szál füstölt kolbász
4. 15 dkg rizs
5. 1 fej hagyma
6. 2 dl tejföl
7. pirospaprika, őrölt kömény, só bors

Hogyan csináljuk?

1. A káposztát kimossuk, majd feltesszük főni 10-15 percig. Ezt követően leszűrjük, félretesszük.
2. A hagymát apróra vágjuk, kevés zsiradékon megpároljuk, majd hozzáadjuk a darált húst. Készre pároljuk. Sózzuk, borsozzuk, adunk hozzá őrült köményt, pirospaprikát.
3. A rizst megfőzzük, a húshoz keverjük.
4. Kiolajozott tűzálló edénybe rakjuk a káposzta felét. 
5. Rátesszük a húsos-rizses keveréket, majd a felkarikázott kolbászt is rárétegezzük.
6. A maradék káposztával befedjük, és a tejfölt elkenjük a tetején.
7. Forró sütőben a tejföl pirulásáig sütjük. Tálaláskor tejfölt kínálunk hozzá.
   

Csőben sült karfiol (gratinírozott)

Mi kell hozzá?

1. 50 dkg karfiol (tisztán mérve)
2. 1 dl tej
3. 1 dl tejföl
4. 3 ek vaj
5. 2 ek liszt
6. 1 db tojássárgája
7. 10 dkg reszelt sajt
8. só, bors

Hogyan csináljuk?

1. A karfiolt rózsáira szedjük, majd hideg vízbe tesszük egy kis időre, így a felesleges lakókat el tudjuk távolítani:)
2.  Aztán feltesszük főzni, sós vízbe. Ne főzzük szét! Puha legyen, de ne essenek szét a rózsák darabkákra.
3. Ha kész, leszűrjük, félretesszük.
4. A vajat felhevítjük egy edényben, és elkeverjük benne a lisztet. Gyorsan dolgozunk.
5. Aztán felöntjük az egészet 1 dl hideg tejjel, és  simára keverjük. 
6. Félrehúzzuk, majd belekeverjük a tejfölt és a tojássárgáját. Csipet sóval és borssal ízesítjük.
7. A karfiolt egy tűzálló, kivajazott tálba öntjük, ráöntjük a mártást, a tetejére reszelt sajtot szórunk.
8. Előmelegített sütőben, kb. 30 perc alatt készre sül. Szép barna legyen a sajt. 

Frissensültek mellé tökéletes köret:) Én halfilét sütöttem párizsi bundában, vagyis csak lisztben, majd tojásban forgattam meg. Oly módon, hogy a tojásfehérjét habbá vertem, majd belekevertem a sárgáját. Így laza és vastag lesz a bunda.

Csiberopogós

Mi kell hozzá?

1. 30-40 dkg maradék sült csirke
2. 2 ek vaj
3. 2 ek liszt
4. 2 dl hideg tej
5. 1 tojássárgája
6. zsemlemorzsa (vagy zabkorpa)
7. só, bors

Hogyan csináld?

1. A húst nagyon apróra vagdossuk fel, vagy ledaráljuk.
2. Sózzuk, borsozzuk.
3. A vajat megolvasztjuk, belekeverjük a lisztet, és sűrűn kavargatva rántást készítünk.
4. Hirtelen felöntjük a hideg tejjel, és jól elkeverjük, amíg be nem sűrűsödik.
5. Ezt a mártást a húshoz adjuk, jól elkeverjük.
6.  Belekeverjük még az egy tojássárgáját is.
7. Megint megsózzuk, borsozzuk kissé.
8. Gombócokat formálunk, és zsemlemorzsába vagy zabkorpába forgatjuk. 
9. Forró olajban aranybarnára sütjük.

Tojáskrém

Mi kell hozzá?

1. 6 db tojás
2. 2 ek mustár
3. 2 ek vaj
4. 1 kis fej lilahagyma
5. só, bors

 Hogyan csináld?

1. A tojásokat kb. 10 perc alatt keményre főzzük. (Tipp: ha a tojásokat a hűtőből vesszük ki, akkor forrás előtt tesszük a vízbe.)
2. Ha kész, megpucoljuk őket, és villával összetörjük.
3. Sózzuk, borsozzuk.
4. Belekeverjük a mustárt és a vajat, és alaposan kidolgozzuk.
5. A lilahagymát apróra vágjuk, és azt is belekeverjük.
6. Egy éjszakára érdemes hűtőbe tenni a tojáskrémet.
7. Pirítósra kenve a legfinomabb.