Zöldséges fasírt

Mi kell hozzá?

1. 50 dkg darált hús (sertés, pulyka)
2. 25-30 dkg zöldség vegyesen (borsó, répa, kukorica, gomba, stb.)
3. 3 tojás
4. 2-3 ek zsemlemorzsa/zabkorpa
5. 1 fej vöröshagyma
6. só, bors, pirospaprika

Hogyan?

1. A húst megsózom, borsozom, egy ek pirospaprikával jól összekeverem.
2. A vöröshagymát apróra szelem, és a húshoz adom.
3. Adok hozzá még egy tojást, és 2-3 ek zsemlemorzsát. 
4. A zöldségkeveréket sós vízben megfőzöm, majd leszűröm, és hagyom kihűlni.
5. Keverek hozzá 1 tojást.
6. Kiterítek egy darab fóliát, majd ráteszem a húst, és négyzet vagy téglalap alakúra (kisujjnyi vastagra) lapítom.
7. Szétsimítom rajta a zöldséget, majd a fólia segítségével az egyik oldalon elkezdem feltekerni.
8. A tekercset kiolajozott tepsibe teszem, majd a 3. tojást felverem, és azzal megkenem a húst.
9. Kb. 170 fokos sütőben nagyjából egy óra alatt szépen átsül. Ne legyen túl forró a sütő, mert akkor a teteje megég, a belseje meg nyers marad:)

Csiberopogós

Mi kell hozzá?

1. 30-40 dkg maradék sült csirke
2. 2 ek vaj
3. 2 ek liszt
4. 2 dl hideg tej
5. 1 tojássárgája
6. zsemlemorzsa (vagy zabkorpa)
7. só, bors

Hogyan csináld?

1. A húst nagyon apróra vagdossuk fel, vagy ledaráljuk.
2. Sózzuk, borsozzuk.
3. A vajat megolvasztjuk, belekeverjük a lisztet, és sűrűn kavargatva rántást készítünk.
4. Hirtelen felöntjük a hideg tejjel, és jól elkeverjük, amíg be nem sűrűsödik.
5. Ezt a mártást a húshoz adjuk, jól elkeverjük.
6.  Belekeverjük még az egy tojássárgáját is.
7. Megint megsózzuk, borsozzuk kissé.
8. Gombócokat formálunk, és zsemlemorzsába vagy zabkorpába forgatjuk. 
9. Forró olajban aranybarnára sütjük.