Illatos-omlós csirke pirított tésztával

Hozzávalók:

• 40 dkg csirkemell
• 4 tojásfehérje
• 5 ek étkezési keményítő
• 20 dkg spagetti (jobb híján)
• 15 dkg káposzta
• 1 répa
• 1 hagyma
• szójaszósz

Hogyan csináld?

•   A húst szeleteld fel, sózd és borsozd. 
• A tojásfehérjét villával verd fel, add hozzá a keményítőt, majd az egészet kézi habverővel dolgozd ki.
• Forgasd meg a habos masszában a húst, és forró olajban süsd aranybarnára.
• A hagymát, a répát és a káposztát szeld fel, majd kevés forró olajon párold meg egy magas falú serpenyőben. Sózd, és önts rá 2 ek szójaszószt.
• Közben sós, lobogó vízben tésztát főzünk. Én szénhidrát-csökkentett spagettit használtam. 
•  A kifőtt tésztát a zöldségekhez adjuk, és összesütjük őket, adunk még hozzá 1-2 evőkanál szójaszószt.

(Tipp: a fent említett zöldségek mellett használhatunk még gombát, és zöldborsót is.)

Töltött padlizsán

Mi kell hozzá?

1. 2 db közepes padlizsán 
2. 30 dkg darált hús (pulyka)
3. 1 fej hagyma
4. 2 gerezd fokhagyma
5. 1 pohár tejföl
6. majoranna, petrezselyemzöld
7. füstölt sajt (10 dkg)

Hogyan csináld?

1. A padlizsánt mosd meg alaposan, a végeit vágd le. 
2. Vágd őket félbe, a belsejüket kapard ki. A kivágott részt vágd fel apró kockákra.(A padlizsánt nem kell meghámozni!)
3. Sózd meg a padlizsán belsejét.
4. A hagymát vágd fel apróra, kevés olajon a darált hússal és a kockákra vágott padlizsánnal párold meg. Sózd, borsozd, add hozzá a zúzott fokhagymát. Adj hozzá majorannát, és apróra vágott petrezselyemzöldet.
5. A padlizsánokat töltsd meg a húsos töltelékkel, kenj a tetejükre tejfölt, és reszelj rá sajtot.
6. 200 fokos sütőben süsd őket 40 percig.
   

Tejszínes-sajtos karaj

Mi kell hozzá?

1. 6-7 szelet sertéskaraj
2. 2 tojás
3. 25 dkg reszelt sajt
4. 2 dl főzőtejszín
5. 2-3 gerezd fokhagyma

Hogyan csináld?

1. A húst gyengén kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.
2. A tojásokat felverjük, majd belemártjuk a hússzeleteket.
3. A tojásos karajt reszelt sajtba mártjuk.
4. Egy kivajazott jénaiba fektetjük a húsokat.
5. Leöntjük a tejszínnel, amibe fokhagymát reszeltünk.
6. 200 fokos sütőben 45 percig sütjük alufólia alatt, majd a fóliát levesszük, és addig sütjük, amíg a sajt rá nem pirul.
7. Rizzsel tálaljuk.

Hagymaleves

Mi kell hozzá?

1. 2 nagy fej hagyma
2. 15 dkg trappista sajt
3. 2 ek liszt
4. 1 l húsleves (vagy 2 db leveskocka)
5. pirospaprika, kömény, majoranna

Hogyan csináld?

1. A hagymát vágd fel apró kockákra.
2. Hevíts fel néhány evőkanál olajat, majd párold meg rajtuk a hagymát.
3. Ha kellően puha, szórj rá két evőkanál lisztet, és pirospaprikát. Gyorsan keverj rajta egyet, majd öntsd fel az alaplével.
4. Vagy öntsd fel vízzel, és dobj bele két leveskockát.
5. Szórj bele majorannát, őrölt köményt.
6. Mikor tányérra szedted, szórj rá reszelt sajtot. 
7. Pirítóst kínálj mellé.
   

Rakott spagetti

Mi kell hozzá:

1. 30-40 dkg darált hús
2. 40 dkg makaróni vagy spagetti
3. 1 fej hagyma
4. 2 dl tejföl
5. 1 kis konzerv sűrített paradicsom
6. 15 dkg reszelt sajt
7. pirospaprika, só

Hogyan csináld?

1. A hagymát apróra vágjuk, és kevés olajon megpároljuk.
2. Rádobjuk a húst, és megpirítjuk. Megszórjuk pirospaprikával, sóval.
3. Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, és beletesszük a sűrített paradicsomot is. Készre főzzük, kb. 30 perc alatt. Közben sokszor megkavarjuk. (Pörköltet főzünk a darált húsból, a lényeg, hogy kevesebb szaftja legyen.)
4. A makarónit sós vízben, félbetörve főzzük meg. Érdemes tenni a vízbe 1-2 ek olajat, hogy a tészta ne ragadjon össze.
5. Egy kiolajozott jénaiba tesszük a megfőtt, leszűrt tészta felét, ráöntjük a húst.
6. A húst befedjük a maradék tésztával, és a tetejét megkenjük tejföllel.
7. A tetejére reszelt sajtot szórunk, és 200 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt kb. készre sütjük.
8. Nagyon finom, viszonylag olcsó étel.

Krumplilabdacs

Mi kell hozzá?

1. 4 db nagy krumpli
2. 2 tojás
3. 2 ek liszt
4. só, bors
5. olaj a sütéshez

Hogyan csináld?

1. A krumplit lereszeljük, ízlés szerinti vastagságúra. (Én nagylyukú reszelőn szoktam)
2. Megsózzuk, adunk hozzá egy csipet borsot.
3. Hozzákeverjük a tojások sárgáját, és a lisztet.
4. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához keverjük.
5. Evőkanállal a forró olajba szaggatjuk a masszát, és mindkét oldalát barnára sütjük.
6. Hasonló az íze a tócsnihoz, de ez kevésbé olajos, és sokkal "könnyebb".

Lecsóval töltött dagadó

Mi kell hozzá?

1. Egy nagyobb darab sertésdagadó felszúrva (kb. 70 dkg)
2. 1 paprika
3. 1 paradicsom
4. 3 tojás
5. 1 hagyma

Hogyan csináld?

1. A dagadót fel kell szúrni, ezt a hentes is megteszi.
2. Sózzunk a húst, kívül-belül.
3. Ezt követően egy hagymát apróra szelve kevés olajon megpárolunk.
4. Hozzáadjuk a felvágott paradicsomot, paprikát. (Lehet bele többet is tenni, ízlés szerint)
5. Ha együtt is megpároltuk őket, ráöntjük a felvert, sózott tojásokat.
6. Keménnyé, darabossá sütjük.
7. Betöltjük vele a dagadót, majd a nyílást hústűvel összetűzzük.
8. Lefedve 180 fokon kb. másfél órát sütjük.
9. Salátával, zöldségekkel tálaljuk.