Kolbásszal töltött karaj

Mi kell hozzá?

1. 1 kg csont nélküli karaj
2. 1 kisebb darab szárazkolbász (akkora, mint a hús)
3. pirospaprika, só, bors
4.  olaj

Hogyan csináld?

1. A húst hosszában felszúrjuk, vagyis egy hegyes, éles késsel lyukat vágunk a közepébe. 
2. Ezt a vágást kissé kiszélesítjük. 
3. Ma.x. 1 dl étolajban elkeverünk pirospaprikát, sót, borsot, őrölt köményt.
4. Kívül, belül bekenjük ezzel a húst.
5. A kolbászt beletoljuk a husiba, majd az egészet sütőzacskóba tesszük, vagy olajozott tepsibe, és akkor alufóliával beborítjuk.
6. Legalább 70 percig sütjük fedés alatt, majd levesszük a fóliát, és így is sütjük 10-15 percet.

Tejszínes-sajtos karaj

Mi kell hozzá?

1. 6-7 szelet sertéskaraj
2. 2 tojás
3. 25 dkg reszelt sajt
4. 2 dl főzőtejszín
5. 2-3 gerezd fokhagyma

Hogyan csináld?

1. A húst gyengén kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.
2. A tojásokat felverjük, majd belemártjuk a hússzeleteket.
3. A tojásos karajt reszelt sajtba mártjuk.
4. Egy kivajazott jénaiba fektetjük a húsokat.
5. Leöntjük a tejszínnel, amibe fokhagymát reszeltünk.
6. 200 fokos sütőben 45 percig sütjük alufólia alatt, majd a fóliát levesszük, és addig sütjük, amíg a sajt rá nem pirul.
7. Rizzsel tálaljuk.

Óvári szelet

Mit kell venned?

1. 6 szelet karaj
2. 6 szelet sonka
3. 1 üveg szeletelt gomba
4. 6 szelet sajt
5. 3 gerezd fokhagyma
6. 2 dl tejföl

Hogyan csináld?

1. A húst klopfold ki, sózd és borsozd. Tedd egy kiolajozott tepsibe, a tetejüket is kend meg olajjal. 
2. Önts alá kevés vizet (kb 1 dl), takard le fóliával, és tedd 200 fokra előmelegített sütőbe. Süsd 40 percig.
3. Ha kész, vedd ki, tegyél mindegyikre egy szelet sonkát, erre egy adag szeletelt gombát (ez nálam kimaradt)
4. Ezután kenj mindegyikre egy evőkanál tejfölt, amibe előzetesen reszeld bele a fokhagymát.
5. A tetejükre pedig sajt jön, majd tedd vissza a sütőbe, fólia nélkül, további 15 percre, kb.