Tejszínes-sajtos karaj

Mi kell hozzá?

1. 6-7 szelet sertéskaraj
2. 2 tojás
3. 25 dkg reszelt sajt
4. 2 dl főzőtejszín
5. 2-3 gerezd fokhagyma

Hogyan csináld?

1. A húst gyengén kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.
2. A tojásokat felverjük, majd belemártjuk a hússzeleteket.
3. A tojásos karajt reszelt sajtba mártjuk.
4. Egy kivajazott jénaiba fektetjük a húsokat.
5. Leöntjük a tejszínnel, amibe fokhagymát reszeltünk.
6. 200 fokos sütőben 45 percig sütjük alufólia alatt, majd a fóliát levesszük, és addig sütjük, amíg a sajt rá nem pirul.
7. Rizzsel tálaljuk.

Hagymaleves

Mi kell hozzá?

1. 2 nagy fej hagyma
2. 15 dkg trappista sajt
3. 2 ek liszt
4. 1 l húsleves (vagy 2 db leveskocka)
5. pirospaprika, kömény, majoranna

Hogyan csináld?

1. A hagymát vágd fel apró kockákra.
2. Hevíts fel néhány evőkanál olajat, majd párold meg rajtuk a hagymát.
3. Ha kellően puha, szórj rá két evőkanál lisztet, és pirospaprikát. Gyorsan keverj rajta egyet, majd öntsd fel az alaplével.
4. Vagy öntsd fel vízzel, és dobj bele két leveskockát.
5. Szórj bele majorannát, őrölt köményt.
6. Mikor tányérra szedted, szórj rá reszelt sajtot. 
7. Pirítóst kínálj mellé.
   

Rakott spagetti

Mi kell hozzá:

1. 30-40 dkg darált hús
2. 40 dkg makaróni vagy spagetti
3. 1 fej hagyma
4. 2 dl tejföl
5. 1 kis konzerv sűrített paradicsom
6. 15 dkg reszelt sajt
7. pirospaprika, só

Hogyan csináld?

1. A hagymát apróra vágjuk, és kevés olajon megpároljuk.
2. Rádobjuk a húst, és megpirítjuk. Megszórjuk pirospaprikával, sóval.
3. Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, és beletesszük a sűrített paradicsomot is. Készre főzzük, kb. 30 perc alatt. Közben sokszor megkavarjuk. (Pörköltet főzünk a darált húsból, a lényeg, hogy kevesebb szaftja legyen.)
4. A makarónit sós vízben, félbetörve főzzük meg. Érdemes tenni a vízbe 1-2 ek olajat, hogy a tészta ne ragadjon össze.
5. Egy kiolajozott jénaiba tesszük a megfőtt, leszűrt tészta felét, ráöntjük a húst.
6. A húst befedjük a maradék tésztával, és a tetejét megkenjük tejföllel.
7. A tetejére reszelt sajtot szórunk, és 200 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt kb. készre sütjük.
8. Nagyon finom, viszonylag olcsó étel.

Krumplilabdacs

Mi kell hozzá?

1. 4 db nagy krumpli
2. 2 tojás
3. 2 ek liszt
4. só, bors
5. olaj a sütéshez

Hogyan csináld?

1. A krumplit lereszeljük, ízlés szerinti vastagságúra. (Én nagylyukú reszelőn szoktam)
2. Megsózzuk, adunk hozzá egy csipet borsot.
3. Hozzákeverjük a tojások sárgáját, és a lisztet.
4. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához keverjük.
5. Evőkanállal a forró olajba szaggatjuk a masszát, és mindkét oldalát barnára sütjük.
6. Hasonló az íze a tócsnihoz, de ez kevésbé olajos, és sokkal "könnyebb".

Lecsóval töltött dagadó

Mi kell hozzá?

1. Egy nagyobb darab sertésdagadó felszúrva (kb. 70 dkg)
2. 1 paprika
3. 1 paradicsom
4. 3 tojás
5. 1 hagyma

Hogyan csináld?

1. A dagadót fel kell szúrni, ezt a hentes is megteszi.
2. Sózzunk a húst, kívül-belül.
3. Ezt követően egy hagymát apróra szelve kevés olajon megpárolunk.
4. Hozzáadjuk a felvágott paradicsomot, paprikát. (Lehet bele többet is tenni, ízlés szerint)
5. Ha együtt is megpároltuk őket, ráöntjük a felvert, sózott tojásokat.
6. Keménnyé, darabossá sütjük.
7. Betöltjük vele a dagadót, majd a nyílást hústűvel összetűzzük.
8. Lefedve 180 fokon kb. másfél órát sütjük.
9. Salátával, zöldségekkel tálaljuk.

Tárkonyos csirkeragu leves

Mi kell hozzá?

1. 30-40 dkg csirkemell
2. 2 szál répa
3. 2 szál petrezselyem
4. fél karalábé
5. fél zeller
6. kis fej vöröshagyma
7. 10 dkg zöldborsó
8. 2 dl főzőtejszín (20 %)
9. 1 citrom
10. 4 leveskocka (1,5 l húsleves)
11. 2 ek tárkony (morzsolt)
12. 2 ek petrezselyemzöld (szárított)

Hogyan csináld?

1. A csirkemellet vágd kockákra. Majd 2-3 ek olajon vagy vajon süsd fehéredésig.
2. A zöldségeket tisztítsd meg, és vágd kockákra, a hagymát apróra.
3. Add a húshoz a zöldségeket, csak a borsót ne, azt a végén.
4. Öntsd fel 1,5 l húslevessel (célszerű felönteni másfél liter vízzel, majd a leveskockákat hozzáadni)
5. Tedd bele a tárkonyt, petrezselyemzöldet.
6. Főzd puhára, majd a végén add hozzá a zöldborsót.
7. A tejszínre merj ki a forró levesből egy keveset, jól keverd ki, majd öntsd a tejszínes keveréket vissza a levesbe.
8. Forrald fel újra, és facsard bele egy kisebb citrom levét.
9. Ha nincs facsaród, mosd meg alaposan a kezed, majd a tenyeredbe nyomd a citrom levét, így fel tudod fogni a magokat.
10. A végén adj hozzá még egy kis tárkonyt, keverd el, és kész.
    

Rizskoch

Mi kell hozzá?

1. 4 dl tej
2. 25 dkg rizs
3. 2 tojás
4. 1 cs vaníliás pudingpor
5.  4 ek cukor
6. 1 citrom

Hogyan csináld?

1. A rizst megfőzzük, félretesszük.
2. A tejből, pudingporból, 2 ek cukorból megfőzzük a vaníliás pudingot.
3. Beleforgatjuk a rizst, két tojássárgáját, még 2 ek cukrot, egy citrom reszelt héját, és levét.
4. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, belekeverjük a rizses masszába.
5. Kibélelt vagy vajazott és lisztezett tepsibe öntjük, 200 fokon 35 percig sütjük.