Málnaleves egyszerűen

Mi kell hozzá?

1. 3 dl natúr joghurt (kb. 2 kispoharas)
2. 0,5 l tej
3. 30 dkg málna (vagy/és szeder, meggy, ribizke)
4. 2 ek barna cukor
5. 1 citrom reszelt héja
6. 1 mk fahéj

A gyümölcsöt mindenképp mossuk meg, majd az összes hozzávalót tegyük a turmixba, vagy egy nagy tálba, ha botmixerünk van. Alaposan dolgozzuk ki, sima és krémes lesz. Lehűtve kínáljuk. Ízlés szerint variálható a gyümölcs:) 

Lecsós sertésszelet

Mi kell hozzá?

1. 60 dkg sertéscomb (vagy karaj, szűzpecsenye stb. )
2. 2 db szép nagy paprika
3. 2 db paradicsom
4. 1 db hegyes erős paprika
5. 1 fej vöröshagyma
6. olaj, liszt, só, pirospaprika

Hogyan?

1. A húst megmossuk, megtisztítjuk, és felszeleteljük ujjnyi vastag szeletekre. Klopfoljuk és sózzuk.
2. A vékony szeleteket lisztben megforgatjuk, majd mindkét oldalát kisütjük forró, bő olajban.
3. Ha kisültek, félretesszük.
4. Közben a hagymát felaprítjuk, a paprikákat, paradicsomot feldaraboljuk.
5. A hagymát kevés olajon megfuttatjuk, majd jön rá a paradicsom, paprika. Jól elkeverjük, és puhára pároljuk őket.
6. Félrehúzzuk, szórunk rá egy tk pirospaprikát, és megsózzuk.
7. Öntünk alá kb. 2 dl vizet, és tovább pároljuk még néhány percig.
8. Végül beletesszük a megsütött hússzeleteket, és összerázogatjuk.
9. Ízlés szerint adunk hozzá köretet. (Én krumplit sütöttem grill-serpenyőben.)

Ui.: semmi zöldet nem találtam a hűtőben a díszítéshez, csak pár friss mentalevelet. Ez persze a legkisebb mértékben sem illik az ételhez ízben, de a látvány ok:) Valószínűleg ezért tesznek az éttermekben is narancskarikát a rántott hús mellé:)

Töltött paprika tepsiben

Mi kell hozzá?

1. 8 db paprika
2. 60-70 dkg darált hús (pulykacomb, sertés, stb..)
3. 2 gerezd fokhagyma
4. 1 fej vöröshagyma
5. 2 dl tejföl
6. 2-3 ek paradicsompüré 
7. 1 egész tojás
8. pirospaprika, só, bors

Hogyan csináljuk?

1. A hagymát felszeleteljük, kevés olajon megfonnyasztjuk.
2. Rátesszük a húst, megpirítjuk.
3. Félrehúzzuk, sózzuk, borsozzuk, 2-3 tk pirospaprikával elkeverjük.
4. Beleütünk egy (megmosott) tojást, és jól elkeverjük. A tojás összefogja a tölteléket.
5. A paprikákat kicsumázzuk, kívül-belül megmossuk őket.
6. Beletöltjük a húsos tölteléket egy kanál segítségével, és kiolajozott tepsibe fektetjük őket.
7. A tejfölt, a paradicsompürét és a reszelt fokhagymát jól kikeverjük, majd a paprikákra öntjük.
8. Alufóliával lefedjük a tepsit, és előmelegített, 180 fokos sütőben 40 percig sütjük.

A hagyományos, vízben főtt, "rizses" töltött paprikával ellentétben sokkal diétásabb. Persze ha fogyózol, akkor köretnek se rizs legyen, mint nálunk:))) 

Házi Sport szelet

Mi kell hozzá?

1. Fél kg darált háztartási keksz
2. 1 kocka Ráma (25 dkg)
3. 20 dkg nádcukor (kristály is megteszi:))
4. 1 teáskanál vanília aroma
5. 30 ml rum aroma (Tipp: Kingston aroma)
6. 2 dl tej
7. 15 dkg tortabevonó (ét!)

 Hogyan?

1. A tejet a cukorral és a feldarabolt margarinnal lassú tűznél összefőzzük. Lágy, híg szirupot kell kapni.
2. Közben a darált kekszet ízesítjük az aromákkal, és jól átkeverjük. A rum aromának csak a kétharmadát tesszük bele, a maradékot félretesszük.
3. A cukros szirupot apránként keverjük a kekszhez, majd jól kidolgozzuk, simára gyúrjuk.
4. Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe nyomkodjuk a tésztát, egyenletesen, nagyjából ujjnyi vastagon.
5. 2 órára hűtőbe tesszük, hadd szikkadjon.
6. A csokoládét gőz fölött olvasztjuk. Vagyis egy nagyobb lábasban vizet forralunk, erre a lábasra teszünk egy kisebb edényt, a lényeg, hogy ne essen bele:) És a rotyogó víz ne érje a kisebb edény alját.
7. A kisebb edénybe öntünk egy ek olajat, és erre tördeljük rá a csokit. Hozzáadjuk a maradék rum aromát, és sima, lágy krémessé olvasztjuk a csokit.
8. Végül rákenjük a megdermedt sütink tetejére, használjunk az egyenletes kenéshez egy kést.
9. Tegyük vissza a hűtőbe, további 40 percig dermedni.

Makói bundás csirkemell

Hozzávalók:

1. 60 dkg csirkemell
2. 4 tojás
3. 1 fej vöröshagyma
4. 2 dl tej
5. 2-3 gerezd fokhagyma
6. liszt, zsemlemorzsa

Hogyan?

1. A csirkemellet megmossuk, szárazra töröljük, majd nagyobb szeletekre vágjuk.
2. A tejbe belereszeljük a fokhagymát, és ebbe áztatjuk kb. két órára a hússzeleteket.
3. A felvert tojásba belereszeljük (nagy lyukú reszelőn) a vöröshagymát. Megsózzuk.
4. A húst először lisztbe, majd a hagymás tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk, majd ismét tojásba és ismét morzsába.
5. Így vastag, tojásos-hagymás panírt kapunk.Annak, aki már unja a sima rántott húst:)

Húsos rakott káposzta

Mi kell hozzá?

1. 60 dkg savanyú káposzta
2. 50 dkg darált hús
3. 1 szál füstölt kolbász
4. 15 dkg rizs
5. 1 fej hagyma
6. 2 dl tejföl
7. pirospaprika, őrölt kömény, só bors

Hogyan csináljuk?

1. A káposztát kimossuk, majd feltesszük főni 10-15 percig. Ezt követően leszűrjük, félretesszük.
2. A hagymát apróra vágjuk, kevés zsiradékon megpároljuk, majd hozzáadjuk a darált húst. Készre pároljuk. Sózzuk, borsozzuk, adunk hozzá őrült köményt, pirospaprikát.
3. A rizst megfőzzük, a húshoz keverjük.
4. Kiolajozott tűzálló edénybe rakjuk a káposzta felét. 
5. Rátesszük a húsos-rizses keveréket, majd a felkarikázott kolbászt is rárétegezzük.
6. A maradék káposztával befedjük, és a tejfölt elkenjük a tetején.
7. Forró sütőben a tejföl pirulásáig sütjük. Tálaláskor tejfölt kínálunk hozzá.
   

Csőben sült karfiol (gratinírozott)

Mi kell hozzá?

1. 50 dkg karfiol (tisztán mérve)
2. 1 dl tej
3. 1 dl tejföl
4. 3 ek vaj
5. 2 ek liszt
6. 1 db tojássárgája
7. 10 dkg reszelt sajt
8. só, bors

Hogyan csináljuk?

1. A karfiolt rózsáira szedjük, majd hideg vízbe tesszük egy kis időre, így a felesleges lakókat el tudjuk távolítani:)
2.  Aztán feltesszük főzni, sós vízbe. Ne főzzük szét! Puha legyen, de ne essenek szét a rózsák darabkákra.
3. Ha kész, leszűrjük, félretesszük.
4. A vajat felhevítjük egy edényben, és elkeverjük benne a lisztet. Gyorsan dolgozunk.
5. Aztán felöntjük az egészet 1 dl hideg tejjel, és  simára keverjük. 
6. Félrehúzzuk, majd belekeverjük a tejfölt és a tojássárgáját. Csipet sóval és borssal ízesítjük.
7. A karfiolt egy tűzálló, kivajazott tálba öntjük, ráöntjük a mártást, a tetejére reszelt sajtot szórunk.
8. Előmelegített sütőben, kb. 30 perc alatt készre sül. Szép barna legyen a sajt. 

Frissensültek mellé tökéletes köret:) Én halfilét sütöttem párizsi bundában, vagyis csak lisztben, majd tojásban forgattam meg. Oly módon, hogy a tojásfehérjét habbá vertem, majd belekevertem a sárgáját. Így laza és vastag lesz a bunda.