Lecsós sertésszelet

Mi kell hozzá?

1. 60 dkg sertéscomb (vagy karaj, szűzpecsenye stb. )
2. 2 db szép nagy paprika
3. 2 db paradicsom
4. 1 db hegyes erős paprika
5. 1 fej vöröshagyma
6. olaj, liszt, só, pirospaprika

Hogyan?

1. A húst megmossuk, megtisztítjuk, és felszeleteljük ujjnyi vastag szeletekre. Klopfoljuk és sózzuk.
2. A vékony szeleteket lisztben megforgatjuk, majd mindkét oldalát kisütjük forró, bő olajban.
3. Ha kisültek, félretesszük.
4. Közben a hagymát felaprítjuk, a paprikákat, paradicsomot feldaraboljuk.
5. A hagymát kevés olajon megfuttatjuk, majd jön rá a paradicsom, paprika. Jól elkeverjük, és puhára pároljuk őket.
6. Félrehúzzuk, szórunk rá egy tk pirospaprikát, és megsózzuk.
7. Öntünk alá kb. 2 dl vizet, és tovább pároljuk még néhány percig.
8. Végül beletesszük a megsütött hússzeleteket, és összerázogatjuk.
9. Ízlés szerint adunk hozzá köretet. (Én krumplit sütöttem grill-serpenyőben.)

Ui.: semmi zöldet nem találtam a hűtőben a díszítéshez, csak pár friss mentalevelet. Ez persze a legkisebb mértékben sem illik az ételhez ízben, de a látvány ok:) Valószínűleg ezért tesznek az éttermekben is narancskarikát a rántott hús mellé:)