Fokhagymás-sajtos pulykaragu

Mit kell venned?

1. 60 dkg pulykamell, vagy combfilé
2. 2 dl főzőtejszín 
3. 1 dl tej
4. 1 dl tejföl
5. 3 gerezd fokhagyma
6. 10 dkg trappista sajt
7. 1 ek liszt
8. 1 csokor petrezselyemzöld (nekem csak szárított volt itthon, abból 1 ek)
9. Opcionális: gomba vagy kukorica

 Hogyan csináld?

1. A húst szeld fel csíkokra, és forró serpenyőben süsd készre. Sózd és borsozd meg. Önts alá kevés vizet, és fedő alatt még párold kicsit (itt tedd bele a kukoricát vagy gombát, ha szeretnél.)
2. Amíg a hús sül, keverd össze egy tálban a tejszínt, a lisztet, a tejfölt, tejet.
3. Tedd bele az apróra vágott petrezselymet, és zúzott fokhagymát.
4. Öntsd a mártást a húsra, és főzd még együtt öt percig, kb. 
5. Ha nagyon összeáll a mártás a felolvadt sajttól, és nyúlós lesz, akkor adj hozzá 1 dl vizet, és forrald fel újra.
6. Penne tésztával vagy spagettivel tálald.

Túrópogácsa

Mit kell venned?

1. 0,5 kg liszt
2. 0,5 kg túró
3. 2 tojás
4. 10 dkg zsír
5. 1 sütőpor
6. 3 ek tejföl

Hogyan csináld?

1. A lisztbe morzsold el a zsírt, és a túrót. Ezt követően sózd meg (kell bele vagy 2-3 ek só).
2. Adj hozzá 1 tojást, 1 tasak sütőport, majd a tejfölt.
3. Gyúrd ki tésztává. Addig gyúrd, amíg tiszta nem lesz a tál, akkor jó, ha összeáll a tészta, és nem morzsálódik, foszlik.
4. Lisztezett deszkán nyújtsd ki, ujjnyi vastagra. 
5. Ezután szaggasd ki. Ha nincs pogácsaszaggatód, használj boros, vagy vizes poharat, amit mindig lisztezz meg.
6. Tedd egy sütőpapírral bélelt tepsibe a pogácsákat, és kend meg a tetejüket egy felvert tojással. 
7. Tedd 180 fokra előmelegített sütőbe és kb 25 perc alatt süsd szép aranybarnára őket.

Piskótatekercs

Mit kell venned?

1. 6 tojás
2. 6 ek liszt
3. 6 ek cukor
4. 1 cs sütőpor
5. lekvár

Hogyan csináld?

1. A tojásokat válaszd szét, külön tálban a sárgáját és a fehérjét.
2. A sárgájához keverd a cukrot, alaposan dolgozd ki.
3. A masszához add hozzá a lisztet (púpos legyen az evőkanál). A lisztbe előzőleg keverd bele a sütőport!
4. A tojások fehérjét verd fel kemény habbá! A habot óvatos mozdulattal alaposan kavard bele a masszába, de vigyázz, hogy ne törjön össze a hab. (Ha túl erősen kavarod, vagy túl durván, a hab összeesik.
5. Sütőpapírral vagy alufóliával bélelt tepsibe öntsd a masszát (ezek hiányában kend ki a tepsit vajjal, és szórd meg liszttel), és 170 fokos, előmelegített sütőben süsd 35 percig, aranybarnára.
6. A sütő ajtaját ne nyitogasd, azzal nem sül gyorsabban:)
7. Ha kész, hagyd a kikapcsolt sütőben még 10 percig.
8. Egy konyharuhát közben nedvesíts meg alaposan, de csak nedves legyen!
9. Ha kivetted a piskótát, és lehúztad róla a papírt, borítsd rá a nedves ruhát, és óvatosan nyomkodd rá.
10. Ha ezzel megvagy, fordítsd meg a tésztát, de úgy, hogy aláteríted a nedves ruhát. Aztán a ruhával együtt, óvatosan és lazán tekerd fel a tésztát.
11. Hagyd úgy kb. 10 percig, majd tekerd ki. A ruhát dobd félre, kend meg a tésztát lekvárral, és tekerd fel újra.
12. Szeleteld le, és szórd meg porcukorral.

Ezt a sütit a Budai Mentőállomás fogyasztotta, elvileg dicsérték. A piskóta igazi mumus, de érdemes próbálkozni vele:)

Zöldborsó-főzelék

Mit kell venned?

1. 15-20 dkg zöldborsó
2. 1 dl tej
3. liszt, cukor

Hogyan csináld?

1. A borsót nagyon kevés, forró olajon hevítsd fel.
2. Húzd félre az edényt, és szórj rá 3 ek lisztet, majd minél jobban keverd el.
3. Tedd vissza a tűzre azt edényt, és rögtön öntsd fel kb. 5 dl vízzel.
4. Tégy bele 3-4 ek cukrot, ízlés szerint.
5. Állandó kevergetés mellett addig főzd, amíg be nem sűrűsödik. 
6. Ha elég sűrű, öntsd bele a tejet, forrald fel megint, és kész is.

Tükörtojással, sült virslivel tálald. 

Hagymás-baconös tarja petrezselymes burgonyával

Mit kell venned?

1. 4 szelet tarja
2. 4 szelet bacon
3. 2 fej hagyma
4. 15 dkg füstölt sajt
5. 5-6 db közepes krumpli
6. 1 csokor petrezselyem

Hogyan csináld?

1. A húst mosd meg, kicsit klopfold meg, sózd és borsozd.
2. A hagymát szeld fel karikákra, majd egy serpenyőben, kevés olajon párold meg.
3. A húsokra tégy 1-1 szelet bacont, tégy rá hagymát, és végül a reszelt sajtot.
4. Fóliával lefedett sütőben kb. 1 órát süsd. Majd vedd le a fóliát és még 15 percig süsd.
5. Amíg a hús sül, hámozd meg a krumplit, és vágd fel egyenlő kockákra. 
6. Sós vízben főzd őket puhára.
7. A petrezselymet vágd fel apróra, majd 2 ek vajon "futtasd meg". (Forró vajon forgasd át párszor)
8. A leszűrt, ismét sózott krumplit forgasd meg a petrezselyemben.

Sárgarépás csirkemell

Mit kell venned?

1. 50 dkg csirkemell
2. 3 répa
3. fél zeller
4. 1 hagyma
5. 5-5 ek vaj
6. 2 dl húsleves (jó leveskockából is)
7. 1,5 dl tejszín

Hogyan csináld?

1. A húst szeleteld fel ujjnyi vastag szeletekre, sózd és borsozd meg. 
2. 5 ek vajat olvassz fel egy serpenyőben, hirtelen süsd meg rajta a csirkemellek mindkét oldalát.
3. A húst tedd félre. A hagymát szeleteld fel nagyon apró szeletekre, a sárgarépát és a zellert reszeld le nagy lyukú reszelőn.
4. Újabb 5 ek melegített vajon párold meg a zöldségeket, majd öntsd fel 3 dl vízzel, a húslevessel, és főzd puhára a zöldségeket. 
5. Amikor puha, öntsd bele a tejszínt, és forrald fel.
6. Tedd bele vissza a húsokat, majd rizzsel tálald. 

Hamburger

Mit kell venned?

1. 40 dkg marha darálthús
2. 1 tojás
3. zsemlemorzsa
4. sonka, szalámi
5. csalamádé
6. gomba, hagyma
7. sajt
8. ketchup, mustár, majonéz
9. hamburgerzsömle

Hogyan csináld?

1. A marhahúst sózd, borsozd, tegyél bele 3 ek ketchupot, 2 ek mustárt, és 1 tojást. Adj hozzá néhány ek morzsát. A húsnak könnyen formázható, lágynak kell lennie. Formázz gombócokat, majd lapítsd ki őket.
2. Tedd tányérra őket, majd hűtőbe 2 órára.
3. Forró, kevés olajon süsd barnára minkét oldalát.
4. A zsömlékbe tedd bele opcionálisan a hozzávalókat, a szószokat, és a húst. Melegítsd meg a kész hamburgert.