Vaníliás kocka

Mi kell hozzá?

1. 6 tojás
2. 6 ek cukor
3. 6 ek liszt
4. 1 sütőpor
5. 2 ek kakaópor (keserű)

A krémhez:

1. 1 cs vaníliás pudingpor
2. 2 dl tej
3. 15 dkg margarin
4. 15 dkg porcukor
5. 1 tojássárgája
6. 1 cs vaníliás cukor

Hogyan csináld?

1. Először kakaós piskótát kell sütni. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat kikeverjük a 6 ek cukorral. 
2. Belekeverjük a lisztet, amibe elkevertük előzetesen a sütőport. 
3. A fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához adjuk. 
4. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 180 fokos sütőben 40-45 perc alatt készre sütjük. 
5. A sütő ajtaját közben nem nyitogatjuk:)
6. A krémhez a vajat a porcukorral, egy tojássárgájával, és a vaníliás cukorral alaposan kikeverjük.
7. A pudingport 2 dl tejben sűrűre főzzük, majd ha kihűlt, hozzátesszük a vajas masszához.
8. Ízlés szerint tehetünk bele mazsolát is.
9. Ha kihűlt a piskóta, hosszában kettévágjuk, és megtöltjük a krémmel. 
10. 1-2 órára minimum hűtőbe tesszük, mielőtt szeletelnénk.

Darált húsos tepsis krumpli

Mi kell hozzá?

1. 10 dkg bacon
2. 1 kg krumpli
3. 0,5 kg darált hús
4. 2 dl főzőtejszín
5. 1 fej hagyma
6. 1-2 gerezd fokhagyma
7. pirospaprika, majoranna, só

Hogyan csináld?

1. Önts egy pici olajat egy tepsi aljára, tedd bele a bacont.
2. A krumplit egészben főzd meg, majd pucold meg, és karikázd fel.
3. Tegyél a baconre egy sor krumplit.
4. A darált húst vöröshagymán pirítsd meg, add hozzá a zúzott fokhagymát, és a fűszereket ízlés szerint.
5. Öntsd ezt a krumplira, majd fedd be még egy sor krumplival. Sózd meg alaposan, a krumpli sok sót felvesz.
6. Önts az egészre tejszínt, majd fedd be reszelt sajttal. 180 fokos sütőben egy órát süsd.

Ropogós csirkeszárny hagymás krumplival

Mi kell hozzá?

1. 1 kg csirkeszárny
2. 1 ek pirospaprika
3. 1 ek őrölt majoranna
4. 1 tk bors
5. 2-3 tk só
6. 2 dl étolaj
7. 5-6 db közepes krumpli
8. 1 fej hagyma
9. 3 ek vaj
10. 3 ek tejföl

Hogyan csináld?

1. A szárnyakat tisztítsd meg, mosd le.
2. 1,5 dl olajban keverd el a fűszereket, majd kend be velük a szárnyakat.
3. Egy tepsi alján kend el a maradék kis olajat, ebben rakd sorba a szárnyakat.
4. 200 fokos sütőben, kb egy óra alatt ropogósra sül. Nem kell lefedni, nem kell forgatni!
5. Amíg sül, a krumplit hámozd meg, majd kockázd fel. Sós vízben főzd puhára. 
6. Ha kész, krumplinyomóval törd át, sózd, tedd bele a vajat, tejfölt, kavard ki.
7. Végül keverd bele a kevés olajon megfonnyasztott, apróra vágott hagymát is. (Amíg fő a krumpli, elkészülsz ezzel is.)

Banán shake

Mi kell hozzá?

1. turmixgép:)
2. 2 db banán
3. 3-4 nagy evőkanál vanília fagyi (kissé olvadt legyen)
4. 3-4 dl tej
5. 2 ek cukor

A hozzávalókat dobd bele a turmixgépbe, majd kb. 5 perc alatt turmixold le alaposan az egészet. Ha nem lesz eléggé leturmixolva, akkor banándarabok maradnak benne. De ha valaki így szereti..:)

Nyári melegben ideális hűsítő, télen meg olcsó a banán..:)

Csikós tokány

Mit kell venned?

1. 70 dkg sertéscomb/lapocka
2. 10 dkg füstölt szalonna (kolozsvári)
3. 1 fej vöröshagyma
4. 2 gerezd fokhagyma
5. 1 pohár tejföl (2 dl)
6. 2 ek liszt
7. pirospaprika, babérlevél

 Hogyan csináld?

1. A szalonna bőrét vágd le, majd a kockázd fel a szalonnát, és kevés zsiradékon egy magasfalú serpenyőben süsd meg.
2. Add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, süsd még együtt is pár percig.
3. Add a szalonnás hagymához a csíkokra vágott, megmosott húst. Fehéredésig süsd együtt őket. (kb. 5 perc)
4. Húzd félre, szórd meg pirospaprikával, és adj hozzá annyi vizet, hogy ellepje.
5. Dobd bele a babérlevelet (2-3 elég), majd fedő alatt párold a húst.
6. Ha nagyon hamar elfő a szaftja, pótold kicsi vízzel. Közepes lángos párold.
7. A tejfölt és a lisztet  kavard ki csomómentesre. A hús forró szaftjából meríts ki egy keveset, és add a tejfölös liszthez, majd gyorsan kavard ki. (Hőkiegyenlítés)
8. Ezt lassan kavard hozzá a húshoz, ha az már megpuhult!
9. Forrald fel újra, majd húzd félre.
10. Nokedlivel, tésztával tálald.

A csikós tokány valójában csíkos tokány. Sajnos, már nagyon régóta így él a köztudatban és a szakirodalom, szakemberek is rosszul használják. Semmi köze a csikósokhoz, nevét a húsról kapta, amit csíkokra kell vágni. De mivel mindenki így keres rá, és a Google is így ismeri, így írom én is. Jó étvágyat hozzá!

Házi almáslepény

Mit kell venned?

1. 50 dkg liszt
2. 20 dkg margarin
3. 2 tojás
4. 1 kisdoboz tejföl
5. 1 tasak sütőpor
6. 15 dkg cukor
7. 1,5 kg alma
8. 2 ek őrölt fahéj
9. 2 ek zsemlemorzsa

Hogyan csináld?

1. 20 dkg puha margarint keverj ki 10 dkg cukorral, és egy tojássárgájával. (A fehérjét tedd félre!)
2. A lisztbe keverd bele a sütőport, majd az egészet add a margarinos keverékhez.
3. Tedd bele a tejfölt, és gyúrd ki alaposan. Ha kicsit ragacsos, ne aggódj, tegyél még bele egy kis lisztet, és gyúrd tovább.
4. Ne ijedj meg, ha eleinte morzsálódik a tészta, ha alaposan kigyúrod, szépen összeáll.
5. A tésztát csomagold be fóliába, vagy alufóliába, és tedd fél órára a hűtőbe! Ez nagyon fontos, nem elhagyható pont.
6. Amíg a tészta a hűtőben van, az almákat hámozd meg, és reszeld le NAGYLYUKÚ reszelőn.
7. Add hozzá a maradék cukrot (5dkg), és a fahéjat. Tedd félre.
8. A tésztát vágd ketté, és egyesével nyújtsd ki őket lisztezett deszkán, a tepsid méretére.
9. Mindig legyen lisztes a deszka, nehogy leragadjon.
10. Sütőpapírral bélelt tepsibe tedd bele az egyik kinyújtott tésztát, szórd meg 2 ek zsemlemorzsával, majd nyomkodd bele az almát. (Az almát  előtte jól nyomkodd ki, mert sok levet enged!)
11. Fedd be a másik tésztával. Az előzetesen megmaradt tojásfehérjét keverj ki egy egész tojással, és ezzel kend meg a tészta tetejét.
12. Szurkáld meg villával, majd tedd 200 fokos sütőbe, kb. 40 percre. Ha szépen megbarnult kész. Hűlve tudod szeletelni.

Péklángos (töki pompos)

Mit kell venned?

1. 50 dkg liszt
2. 2,5 dkg élesztő
3. 3 közepes krumpli
4. 1 pohár tejföl
5. 2 gerezd fokhagyma
6. 2 fej lilahagyma
7. ízlés szerint (nálam): bacon, füstölt-főtt tarja
8. 5 tojás
9. sajt

Hogyan csináld?

1. A krumplit hámozd meg, és vágd kockákra. Tedd fel főni.
2. Ha megfőtt, törd össze és morzsold el benne a lisztet. Sózd meg (kb. 2 ek).
3. 2,5 dl langyos vízbe olvassz fel egy tk cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd meleg helyen 15 percig, addig szépen felfut.
4. Öntsd az élesztős vizet a lisztes-krumplihoz. Gyúrd ki lágy, de nem ragadós tésztává.
5. Takard le, és tedd meleg helyre.

Ha megkelt a tészta, vagyis kb. duplájára nőtt meg...

1. Lisztezett deszkán nyújtsd ki tepsiméretűre. A tepsibe, mielőtt beleteszed a tésztát, tegyél sütőpapírt.
2. A tésztát kend meg olajjal, szurkáld meg villával, majd tedd 200 fokra előmelegített sütőbe, 5 percig.
3. Vedd ki, és kend meg tejföllel, amibe előzetesen belereszelted a 2 gerezd fokhagymát.
4. Tedd rá a bacont, tarját, de tehetsz rá sonkát, szalámit is, mindez ízlés kérdése.
5. Tedd rá a karikákra vágott lilahagymát, majd óvatosan üss rá 5 tojást, egymástól kissé távolabb.
6. Tedd vissza a sütőbe, és süsd, amíg teljesen ki nem fehéredik a tojásfehérje.
7. Ekkor vedd ki, tegyél rá sajtot, és tedd vissza, amíg rá nem pirul a sajt.