Spenótos nokedli gorgonzola-mártással

Hozzávalók:

1. 4 tojás
2. kb. 50 dkg liszt
3. 1 doboz mirelit spenót
4. 1 dl zsíros tejszín
5. só, bors, fokhagyma

A mártáshoz:

1. 15 dkg gorgonzola sajt
2. 4-5 ek vaj
3. 3-4 ek liszt
4. 3 dl tej
5. só, fehér bors

Hogyan?

1. A nokedlihez a tojásokat kikeverem a tejszínnel, sózom, borsozom, és 2 gerezd fokhagymát belereszelek.
2. Belekeverem a felengedett spenótot, majd apránként a lisztet.
3. Jól kidolgozom, sűrű masszává.
4. Szokásos módon sós, lobogó vízbe szaggatom.
5. A mártáshoz a vajat felhevítem, elkeverem benne a lisztet, majd habverővel keverem, miközben apránként hozzáöntöm a hideg tejet.
6. Belemorzsolom a sajtot, és olvadásig kevergetem. Sózom, borsozom.