Ázsiai sült tészta

Hozzávalók:

1. 1 fej vöröshagyma
2. 1 nagyobb póréhagyma
3. 2  db sárgarépa
4. 35 dkg mie tészta
5. 40 dkg darált hús
6. 3 db tojás
7. 1  db chilipaprika
8. 3 ek tej, só, bors, olaj,
9. 6-7 ek szójaszósz

Hogyan?

1. A tésztát kifőzzük, ha nincs ázsiai tésztánk, metélt is megteszi. 
2. A hagymát apróra szeljük, a pórét karikára, a répát gyufaszálra.
3. Kevés olajon megpároljuk, hozzáadjuk a húst és összesütjük.
4. Sózzuk, borsozzuk, beleszórjuk a felaprított chilit.
5. A kifőtt, leszűrt tésztát is hozzákeverjük és együtt is pirítjuk még pár percig.
6. Hozzáöntjük a szójaszószt, alaposan elkeverjük.
7. Közben a tojásokat felverjük, és 3k tejet adunk hozzá. Sózzuk, borsozzuk, majd vékonyan kiolajott serpenyőbe öntjük a felét. Egy-egy percig sütjük mindkét oldalát.
8. A  két, kész omlettet feltekerjük és felvágjuk, így szép csíkokat kapunk.
9. A tésztát tetejére halmozzuk, és megszórjuk tálaláskor még kevés póréval.