Részeges sertésszelet

Mi kell hozzá?

1. 60 dkg sertéscomb
2. 1 fej vöröshagyma
3. 1 citrom
4. 2 dl barna (!) sör 
5. egy csipet őrölt koriandermag
6. egy csipet gyömbér
7. só, bors
8. 1 kiskanál csípős mustár

Hogyan?

1. A hús leszeletelem, kissé megütögetem. A sóval, borssal, őrölt korianderrel és gyömbérrel meghintem.
2. Kevés olajban mindkét oldalát pirosra sütöm. 
3. Rádobom a húsokra a karikákra vágott hagymát, és belereszelem a citrom héját.
4. Ráöntöm a sört, és még egy pohár vizet.
5. Fedő alatt puhára főzőm a húst, de időközben megfordítom őket.
6. Ha megpuhult a hús, akkor egy tálra szedjük őket, és félretesszük.
7. A visszamaradt szaftot turmixgépbe öntjük (vagy botmixert használunk). A korábban megreszelt citromot félbevágjuk, és néhány csepp levet csepegtetünk a szaftba.
8. Teszünk még hozzá egy pici vizet, és a mustárt. Sűrű péppé turmixoljuk.
9. A húst beleforgatjuk a szaftba, és rizzsel, zsemlegombóccal, stb. tálaljuk.

Málnaleves egyszerűen

Mi kell hozzá?

1. 3 dl natúr joghurt (kb. 2 kispoharas)
2. 0,5 l tej
3. 30 dkg málna (vagy/és szeder, meggy, ribizke)
4. 2 ek barna cukor
5. 1 citrom reszelt héja
6. 1 mk fahéj

A gyümölcsöt mindenképp mossuk meg, majd az összes hozzávalót tegyük a turmixba, vagy egy nagy tálba, ha botmixerünk van. Alaposan dolgozzuk ki, sima és krémes lesz. Lehűtve kínáljuk. Ízlés szerint variálható a gyümölcs:) 

Lecsós sertésszelet

Mi kell hozzá?

1. 60 dkg sertéscomb (vagy karaj, szűzpecsenye stb. )
2. 2 db szép nagy paprika
3. 2 db paradicsom
4. 1 db hegyes erős paprika
5. 1 fej vöröshagyma
6. olaj, liszt, só, pirospaprika

Hogyan?

1. A húst megmossuk, megtisztítjuk, és felszeleteljük ujjnyi vastag szeletekre. Klopfoljuk és sózzuk.
2. A vékony szeleteket lisztben megforgatjuk, majd mindkét oldalát kisütjük forró, bő olajban.
3. Ha kisültek, félretesszük.
4. Közben a hagymát felaprítjuk, a paprikákat, paradicsomot feldaraboljuk.
5. A hagymát kevés olajon megfuttatjuk, majd jön rá a paradicsom, paprika. Jól elkeverjük, és puhára pároljuk őket.
6. Félrehúzzuk, szórunk rá egy tk pirospaprikát, és megsózzuk.
7. Öntünk alá kb. 2 dl vizet, és tovább pároljuk még néhány percig.
8. Végül beletesszük a megsütött hússzeleteket, és összerázogatjuk.
9. Ízlés szerint adunk hozzá köretet. (Én krumplit sütöttem grill-serpenyőben.)

Ui.: semmi zöldet nem találtam a hűtőben a díszítéshez, csak pár friss mentalevelet. Ez persze a legkisebb mértékben sem illik az ételhez ízben, de a látvány ok:) Valószínűleg ezért tesznek az éttermekben is narancskarikát a rántott hús mellé:)

Töltött paprika tepsiben

Mi kell hozzá?

1. 8 db paprika
2. 60-70 dkg darált hús (pulykacomb, sertés, stb..)
3. 2 gerezd fokhagyma
4. 1 fej vöröshagyma
5. 2 dl tejföl
6. 2-3 ek paradicsompüré 
7. 1 egész tojás
8. pirospaprika, só, bors

Hogyan csináljuk?

1. A hagymát felszeleteljük, kevés olajon megfonnyasztjuk.
2. Rátesszük a húst, megpirítjuk.
3. Félrehúzzuk, sózzuk, borsozzuk, 2-3 tk pirospaprikával elkeverjük.
4. Beleütünk egy (megmosott) tojást, és jól elkeverjük. A tojás összefogja a tölteléket.
5. A paprikákat kicsumázzuk, kívül-belül megmossuk őket.
6. Beletöltjük a húsos tölteléket egy kanál segítségével, és kiolajozott tepsibe fektetjük őket.
7. A tejfölt, a paradicsompürét és a reszelt fokhagymát jól kikeverjük, majd a paprikákra öntjük.
8. Alufóliával lefedjük a tepsit, és előmelegített, 180 fokos sütőben 40 percig sütjük.

A hagyományos, vízben főtt, "rizses" töltött paprikával ellentétben sokkal diétásabb. Persze ha fogyózol, akkor köretnek se rizs legyen, mint nálunk:)))